Côte de veau sous vide, 1 tranche (340g environ) – pièce
Portion de 1 côte de veau sous vide. DLC 5 Décembre 2020.
La coopérative Axuria est implantée au cœur du Pays Basque, elle regroupe 300 éleveurs des vallées basques et pyrénéennes. Des éleveurs d’agneaux de lait des Pyrénées et de vaches blonde d’Aquitaine réunis autour d’une même fierté pour leurs origines, d’une même passion pour leur métier.
LA coopérative à dimension humaine transforme agneaux, vaches et veaux dans l’abattoir de Mauléon (64) agréé CE.
Jambon de Bayonne tranché – portion 100g
Portion de 100gr Jambon de Bayonne IGP tranché. DLC 31 Janvier 2021.
Les cochons sont élevés en plein air, ce qui donne un beau goût au gras, dans une zone de quelques kilomètres autour de Saint-Jean-Pied-de-Port, chez plusieurs éleveurs. Cochons basques, croisés porc duroc et porc blanc. Ils sont ensuite abattus à l'abattoir de Saint-Jean-Pied-de-Port et transformés par Eric Mayté à Saint-Jean-le-Vieux dans les Pyrénées-Atlantiques.
Lomo sec tranché sous vide (100g environ) – pièce
Lomo sec séché sous vide. DLC 23 Décembre 2020.
Les cochons sont élevés en plein air, ce qui donne un beau goût au gras, dans une zone de quelques kilomètres autour de Saint-Jean-Pied-de-Port, chez plusieurs éleveurs. Cochons basques, croisés porc duroc et porc blanc. Ils sont ensuite abattus à l'abattoir de Saint-Jean-Pied-de-Port et transformés par Eric Mayté à Saint-Jean-le-Vieux dans les Pyrénées-Atlantiques.