Prix à la pièce: 3,80€ TTC
Origine: Charente Maritime
Producteur: Les Fermes de Chassagne
Le GIE Ferme de Chassagne est un groupement d’agrobiologistes, basé en Charente (16), spécialisé dans la transformation (stockage, triage, calibrage, conditionnement) et la commercialisation de légumes secs (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots blancs, rouges, noirs et Borloto, flageolets), farines de céréales (blé, épeautre, engrain, sarrasin) et huile de tournesol.
Associés pour valoriser les productions du terroir par une démarche collective, de qualité et de proximité, les producteurs gèrent eux-mêmes les activités du GIE et la vente de leurs produits.
Probablement originaires du Moyen-Orient, elles devinrent un aliment courant chez les Grecs, les Egyptiens et les Romains. La lentille verte est maintenant cultivée partout dans le monde.
Cultivée depuis 25 ans en Charente, la lentille verte s’adapte très bien aux sols calcaires sur lesquels elle développe une saveur exceptionnelle. Résistant très bien à la sécheresse, elle se cultive en sec, contribuant ainsi à l’économie d’eau. C’est une plante autonome en intrants car elle est capable de capter l’azote de l’air. Elle doit être intégrée dans une rotation longue.
Très riche en protéines, en fer et en vitamine B2
La lentille est, de tous les légumes secs, le plus riche en protéines (plus de 24 %), en fer et en riboflavine (vit B2), et le plus pauvre en matières grasses. La lentille verte est particulièrement facile à digérer.
Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.
