Origine: Lège-Cap-Ferret
Fumette, le premier fumoir artisanal de poissons du Bassin d’Arcachon voit le jour en 2019 sous l’impulsion de Bénédicte Baggio et Julien Marcotte.
Bénédicte est passionnée de produits du terroir, auteur culinaire et blogueuse food (my little spoon), elle travaille dans le marketing digital à Bordeaux.
Julien est passionné de voile et de pêche, il habite au Cap Ferret et vient de tourner la page d’une carrière commerciale dans le tourisme à Bordeaux.
Ils se réunissent autour d’un même projet : fonder le premier fumoir artisanal de poissons du Bassin d’Arcachon.
Leur ambition : proposer des poissons fumés de qualité, issus de la pêche locale.
Leurs valeurs : approvisionnement local, sélection des espèces abondantes, savoir-faire artisanal autour de techniques de conservation ancestrales, circuits courts.
Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.
